Biscuits tendres dattes, avoine et chocolat

J’aime avoir une petite pause sucrée dans ma journée, ça peut être simplement un carré de chocolat noir, un yaourt ou un fruit. Mais parfois j’ai envie de quelque chose de plus gourmand, alors je me mets à tester des recettes. Quand j’ai créé celle là, je voulais un biscuit « santé » sans beurre et sans huile. Les dattes se chargent de sucrer le biscuit jusque ce qu’il faut et le chocolat vient ajouter une petite touche de gourmandise. Mon cobaye d’amoureux ne s’est pas douté qu’il n’y avait pas de matière grasse, c’est bon signe quand on veut faire des biscuits gourmands et santé ! D’ailleurs, ils ont été dévorés en une journée !

Nous avons une autre recette de biscuits santé au yaourt grec et aux noix de pécan qui pourrait vous intéresser.

Et si vous recherchez des biscuits encore plus gourmands, nous avons ce qu’il vous faut : cookies fourrés au Nutella, cookies tout chocolat ou encore cookies aux pépites de chocolat.

Cookies fourrés au Nutella

Ces cookies fourrés au Nutella sont une gourmandise absolue ! À force d’en voir sur Pinterest, je me suis dit que ça ne devait pas être si compliqué que cela à faire. Effectivement, c’est tout simple et très rapide. Dans 20 minutes vous pourriez avoir de délicieux cookies au Nutella coulant, c’est tentant non ?

J’ai fait une base de cookies, j’ai pris une cuillère de Nutella et j’ai fait comme un « sandwich » pâte à cookie/nutella/pâte à cookie. Oui, je vous ai prévenu que c’est très gourmand comme biscuit !

Si vous cherchez d’autres cookies gourmands, vous devriez aller voir mes recettes de cookies tout chocolat et de cookies aux pépites de chocolat.

Si vous voulez des cookies plus « santé », ma recette de biscuits moelleux au yaourt grec devrait vous plaire.

Petit conseil : si vous ne souhaitez pas mettre de Nutella, vous pouvez le remplacer par du beurre de cacahuète ou notre tartinade choco-noisettes.

cookie nutella

Cookies fondants au chocolat

J’adore les cookies et j’adore le chocolat, c’est donc tout naturellement que j’ai créé ces cookies au chocolat (après plusieurs essais : tests 1 et 2, tests 3 et 4) ! Fondants et croquants, ils se dévorent très rapidement. C’est une pure gourmandise chocolatée qui devrait plaire aux petits comme aux grands. Nos amis et collègues ont tous validé et en ont redemandé !

Si vous aimez les cookies, allez voir notre recette aux pépites de chocolat.

Montecaos – Sablés andalous

Ah les montecaos ! Ces petits sablés andalous au nom chantant qui se font pendant les fêtes, se partagent et se dévorent en famille. Je tiens la recette de ma grand-mère maternelle qui nous en fait chaque année pour Noël. Enfant, je l’aidais à faire le creux du sablé avec mon pouce.

Cette année, c’est la première fois que j’en fait. Quelle fierté de perpétuer la tradition familiale ! Honnêtement, j’avais peur qu’ils ne soient pas comme ceux de ma grand-mère. J’en ai fait certains sans cannelle pour pouvoir en profiter, et en croquant dedans j’ai directement été replongée dans mes souvenirs d’enfance. Et ça, pour moi, c’est le meilleur résultat ! Alors, que vous connaissiez ou non les montecaos, je vous invite à en faire en vous souhaitant qu’ils contribuent à créer de beaux souvenirs en famille.

Étoiles à la cannelle – Bredele alsaciens

Il existe une grande variété de bredele, ces petits biscuits appréciés pendant les fêtes de fin d’année. Cette semaine, j’ai choisi de réaliser des étoiles à la cannelle, aussi appelées Zimtsterne, pour faire plaisir à mon Alsacien.

J’ai d’abord testé la recette traditionnelle qui demande un temps de repos de 12 h, le résultat était pas mal. J’ai refait un test en ajustant la recette à ma façon, sans repos, pour qu’il puisse se régaler plus vite. Et Monsieur a largement préféré cette version, ça tombe bien ! J’ai opté pour un glaçage royal plutôt que le mélange blancs en neige et sucre glace. Bref, ceci n’est pas la recette traditionnelle des étoiles à la cannelle, mais le résultat s’en rapproche. À vous de tester, vous verrez !

Sablés de Noël « oursons » sans gluten

Après avoir créé une recette de sablés de Noël classiques, je voulais en créer une sans gluten ! Alors j’ai fait des tests et j’ai apporté des sablés à mon amie Marina. Elle a mangé plusieurs sablés d’affilée, c’est bon signe. J’avoue que ces petits sablés ont un goût de reviens-y ! Mes collègues, qui n’ont pas d’intolérance au gluten, ont aussi validé les tests.

J’ai choisi de faire une forme d’ourson (merci Pinterest !), mais vous pouvez faire n’importe quelle forme. J’ai utilisé de la farine de maïs, qui grâce à sa légère coloration jaune, donne la couleur idéale pour les oursons !