C’est un classique estival, le clafoutis ! On peut le faire aux abricots, aux framboises, aux fraises, aux tomates cerises… mais celui que je préfère c’est celui aux cerises ! C’est celui que faisait ma maman l’été venu. C’est fou comme une bouchée suffit à me replonger dans mes souvenirs d’enfance. Je nous revois compter combien de noyaux on avait à la fin, voir qui en avait eu le plus !

Souvent quand on parle de clafoutis, il y a deux écoles : ceux qui enlèvent les noyaux et ceux qui les gardent. Certains voient les noyaux comme une contrainte, pour moi il sont une façon de prendre le temps de savourer chaque cuillère ! Bien sûr, si vous faites partie de ceux qui préfèrent dénoyauter les cerises, vous pouvez tout à fait.

PS : joyeux anniversaire Diane !