clafoutis

Tarte-clafoutis aux mirabelles

- Aurélie

La mirabelle, c’est l’un de mes fruits préférés. J’adore en piocher quelques unes à n’importe quel moment de la journée, et mon mari aussi. Cette année, nous avons eu pas mal de mirabelles et j’ai pu en cuisiner en plus d’en garder pour notre grignotage. Ô joie ! Lui a une préférence pour la tarte, et moi pour le clafoutis. C’est de là que mon idée de faire une tarte-clafoutis est venue ! On s’est régalés au goûter et on était impatients d’en prendre au dessert.

Je vous conseille de bien charger en mirabelles (ou n’importe quel autre fruit), pour avoir un résultat gourmand et parfumé. Autre conseil, laissez refroidir la tarte et réservez-la au réfrigérateur, elle est encore meilleure froide !

Et pour un clafoutis classique, c’est par ici !

Si vous souhaitez réaliser votre pâte brisée, allez voir notre recette.

Clafoutis aux cerises

- Aurélie 6 Comments

C’est un classique estival, le clafoutis ! On peut le faire aux abricots, aux framboises, aux fraises, aux tomates cerises… mais celui que je préfère c’est celui aux cerises ! C’est celui que faisait ma maman l’été venu. C’est fou comme une bouchée suffit à me replonger dans mes souvenirs d’enfance. Je nous revois compter combien de noyaux on avait à la fin, voir qui en avait eu le plus !

Souvent quand on parle de clafoutis, il y a deux écoles : ceux qui enlèvent les noyaux et ceux qui les gardent. Certains voient les noyaux comme une contrainte, pour moi il sont une façon de prendre le temps de savourer chaque cuillère ! Bien sûr, si vous faites partie de ceux qui préfèrent dénoyauter les cerises, vous pouvez tout à fait.

PS : joyeux anniversaire Diane !

Clafoutis aux tomates cerises

- Aurélie 18 Comments

Suite à vos commentaires sur notre petit sondage Instagram, c’est le clafoutis aux tomates cerises qui l’emporte ! Un clafoutis salé qui fera son petit effet. Vous pouvez le manger chaud ou le laisser refroidir avant (ce que je fais).

J’adore les tomates juteuses qui explosent en bouche, le romarin et le basilic qui viennent parfumer juste ce qu’il faut et le fromage qui apporte la gourmandise.

Accompagnez-le d’une petite salade et vous aurez un bon repas d’été ! Pour le dessert, nous avons une recette de clafoutis aux cerises.

Spéciale dédicace à Caroline qui réalise souvent cette recette et partage ses photos sur Insta, merci !