Cake salé, courge butternut, chèvre et noix

Il me restait de la courge butternut après avoir réalisé ma soupe, alors j’ai improvisé ce cake salé. Je suis plus habituée à faire un gâteau sucré à base de courge, alors j’avais un doute en me lançant dans ma recette. J’ai associé la courge butternut à des noix et du chèvre. C’est tout simple et ça marche ! Le mélange de ces saveurs est délicieux !

Retrouvez toutes nos recettes à base de courge.

Tarte courge et champignons

En automne, j’adore cuisiner les courges ! Toutes les courges… potiron, courge-spaghetti, potimarron et l’une de mes préférées : la courge butternut ! J’adore ce délicieux goût de noisette qui parfume les plats à base de cette courge si particulière.

Et pour changer du gratin ou du velouté, j’ai voulu réaliser une recette de tarte à la courge butternut. Quoi de mieux pour réaliser une vraie recette automnale, que d’associer cette courge avec des champignons ! C’est un délice ! Ajoutez un peu de moutarde à la préparation, quelques herbes et voilà un plat digne de grandes tablées, fait avec simplicité !

Soupe à la courge butternut et aux carottes

La soupe à la courge, c’est une de mes préférées ! Elle est douce, onctueuse et veloutée, un vrai régal à chaque cuillère. À la maison, on aime l’accompagner d’une salade verte aux noix ou d’un oeuf à la coque. Et vous ?

Nous avons également une recette de velouté de potimarron qui devrait vous plaire.

Gratin de courge spaghetti

J’ai acheté un panier de légumes de saison tout prêt pour varier un peu des légumes que j’ai l’habitude de cuisiner. Dans ce panier, se trouvait une courge spaghetti, j’en avais très souvent entendu parler mais je n’en avais jamais cuisiné. J’ai décidé d’en faire un gratin, que je pourrais aussi donner à ma fille de 16 mois.

Elle a adoré ! Et mon amoureux aussi, tout le monde a apprécié cette recette de gratin réalisée à partir d’une courge un peu spéciale, à la chair délicieuse. J’espère que vous vous régalerez autant qu’eux !

Si vous aimez les recettes d’automne, allez voir notre recette de gratin potiron-pommes de terre !

Gâteau chocolat – courge

J’ai eu de belles courges du jardin de belle-maman ! J’en ai fait un gratin, une soupe, une purée… et j’ai testé en gâteau. La texture est surprenante et irrésistible !

Mon frère, qui n’aime pas du tout les légumes, n’a absolument pas senti qu’il y avait de la courge ! Et c’est le premier à en redemander. J’avoue que c’est une belle satisfaction !

Si vous voulez, nous avons une autre recette à base de légume : nos muffins courgette-chocolat.

Gratin potiron-pommes de terre

C’est un classique d’automne, mais un de mes classiques préférés ! Le gratin de potiron n’a rien de compliqué et pourtant à chaque fois c’est un régal pour tout le monde… Monsieur en raffole et moi aussi, on en mangerait tous les jours si on pouvait, sans s’en lasser. L’astuce c’est de ne pas mettre que du potiron, pour éviter un goût peut-être un trop sucré ! Rajoutez quelques pommes de terre et le tour est joué, c’est un délice… Tiens, je vais en refaire !