Caramel onctueux au sirop d’érable

Déjà plus d’un an que je suis rentrée en France ! J’avais envie de créer une recette en souvenir de mes années à Montréal : un caramel au sirop d’érable. Contrairement à ce que l’on peut croire, c’est tout simple à faire et je ne peux que vous encourager à l’essayer.

Ce caramel au sirop d’érable est oncteux et peut accompagner vos tartines, vos porridges, vos crêpes, vos pancakes… et si vous êtes à court d’idée, il se mange aussi à la cuillère.

Conservation : je le conserve dans un bocal en verre au frigo et je le sors un moment à température ambiante avant de l’utiliser/déguster pour qu’il soit onctueux et crémeux.

Chouquettes à l’érable

 

Les chouquettes sont très méconnues à Montréal. Imaginez la mission pour trouver du sucre perlé ! J’ai couru dans toute la ville en vain, et j’ai fini par tomber dessus un peu par hasard dans une épicerie. Enfin !

J’avais envie de revisiter la chouquette, typiquement française, avec une saveur typiquement canadienne : le sirop d’érable ! J’ai même saupoudré mes chouquettes d’un mélange de sucre perlé et de pépites de sucre d’érable. Un délice ! J’espère que ces chouquettes à l’érable vous plairont !

À consommer de préférence le jour-même pour plus de fraîcheur.

EnregistrerEnregistrer