Muffins noix de coco et chocolat

 

Quand la météo est capricieuse le week-end, j’ai toujours envie de réaliser des pâtisseries réconfortantes, à grignoter sous un plaid. Cette fois, j’ai opté pour des muffins gourmands à la noix de coco, ornés d’un délicieux nappage tout chocolat ! Ces deux ingrédients se marient tellement à merveille, ce n’est plus vraiment une surprise. Quoiqu’il en soit, cette recette a été totalement validée par toute la famille ! Et bon point supplémentaire, elle n’est pas trop chargée en sucre et ne comporte pas de beurre, hormis pour le nappage bien sûr !

Si vous aimez cette recette, vous allez adorer nos moelleux chococo !

Muffins légers au cacao

Le jour où j’ai créé cette recette, j’avais une envie folle de faire des muffins chocolatés, mais je n’avais ni pépites, ni plaquettes de chocolat dans mes placards ! Ce qui n’arrive que très rarement, il faut bien le dire… Comme la gourmandise est bien difficile à maitriser certains jours, je me suis lancée dans la réalisation de muffins au cacao ! Impossible du coup de partir sur une base « classique » de muffins, ajoutée au cacao de type Nesquick dont je disposais, le résultat aurait été trop lourd et trop sucré. J’ai donc ajusté avec plusieurs essais… Et je suis arrivée à une recette légère : peu de beurre, peu de sucre et du fromage blanc. Le résultat est réussi et totalement validé par mon homme ! Accompagnés d’une tasse de thé, ils devraient faire votre bonheur !

Si vous aimez les muffins, nous avons plusieurs recettes qui devraient vous combler, notamment nos muffins aux pommes sans beurre, et nos muffins courgettes et chocolat !