Muffins noix de coco et chocolat

 

Quand la météo est capricieuse le week-end, j’ai toujours envie de réaliser des pâtisseries réconfortantes, à grignoter sous un plaid. Cette fois, j’ai opté pour des muffins gourmands à la noix de coco, ornés d’un délicieux nappage tout chocolat ! Ces deux ingrédients se marient tellement à merveille, ce n’est plus vraiment une surprise. Quoiqu’il en soit, cette recette a été totalement validée par toute la famille ! Et bon point supplémentaire, elle n’est pas trop chargée en sucre et ne comporte pas de beurre, hormis pour le nappage bien sûr !

Si vous aimez cette recette, vous allez adorer nos moelleux chococo !

Petits cakes ricotta et pépites de chocolat

Lorsque j’ai réalisé ma tarte oignons chèvre et miel, j’avais un reste de ricotta. J’ai alors improvisé une recette sucrée : des mini-cakes ! Je n’ai pas mis de beurre, ni d’huile et honnêtement on ne s’en rend pas compte à la dégustation. Le résultat est ultra moelleux et les pépites de chocolat apportent toute la gourmandise. J’ai réussi à en sauver quelques uns pour prendre cette photo, mon amoureux ayant presque tout mangé en un rien de temps !

Vous devriez aimer notre recette de madeleines aux pépites de chocolat.

Je n’ai pas encore testé, mais vous pouvez réaliser cette recette en format cake standard. Il faudra simplement laisser cuire plus longtemps.

Petites brioches aux pépites de chocolat

 

Cela fait un moment que je voulais faire des petites brioches au chocolat. J’adore la brioche et le chocolat donc c’était évident pour moi que j’allais associer les deux. J’ai fait de nombreux tests avant d’arriver à ce résultat. Après plusieurs semaines, j’ai réussi à obtenir ce que je cherchais : des brioches gourmandes et moelleuses qui rappellent un peu le pain au lait !

Ces petits brioches individuelles s’emportent pour le goûter ou se mangent au petit-déjeuner, mais je vous préviens, elles partent vite !

Allez voir toutes nos recettes de brioche.

Biscuits façon scones aux noisettes et pépites de chocolat

Quand je suis arrivée à Montréal il y a 6 ans je ne connaissais pas les scones. J’ai découvert cette gourmandise britannique dans un salon de thé, il y avait un petit pot de confiture à côté et je me souviens ne pas comprendre à quoi il servait ! J’ai su bien après qu’en fait, traditionnellement, le scone se coupe en deux et se mange avec de la confiture (et même de la crème Devonshire) à l’heure du thé.

Je dois vous avouer que j’ai eu plusieurs ratés en faisant mes tests. J’avais un souvenir d’un scone mi-biscuit, mi-pain et je tentais d’obtenir ce résultat. Finalement, au fil des tests j’ai obtenu une texture qui rappelle le scone sans en être vraiment un et il est tellement délicieux comme ça qu’il n’a pas besoin d’amélioration. Trempé dans du thé, ce biscuit-scone est encore meilleur !

Si vous aimez les noisettes, allez voir notre recette de tartinade !

Muffins poire et amande

Lorsque j’ai fait mes panna cotta chocolat, j’ai adoré l’association de la poire et de l’amande dans le coulis. Tellement, que j’ai voulu associer de nouveau ces saveurs, cette fois dans un muffin.

L’extérieur est croquant et savoureux, l’intérieur est gourmand et moelleux ! C’est un petit muffin comme on les aime à la maison ! Et pour plus de gourmandise, vous pouvez l’accompagner d’un carré de chocolat et d’un thé.

Vous adorez la poire ? Allez voir nos recettes qui en contiennent.

Vous n’aimez pas la poire ? On a plein d’autres recettes de muffins qui devraient vous plaire !

 

Cake citron et pavot

 

J’avais envie de faire ma version du cake citron-pavot, un mélange de saveurs très connu, pour le goûter. En plus d’être joli à la découpe, ce cake change des traditionnels gâteaux au chocolat. Le zeste de citron parfume subtilement le cake sans être trop présent et dégage une agréable odeur à la dégustation. Bien moelleux, ce cake se savoure à la fin d’un repas ou lors d’un petit creux.

Si vous aimez les cakes aux agrumes, allez voir notre recette de cake chocolat-clémentine.