lait

Lait d’amande maison

- Aurélie

Je consomme beaucoup de lait d’amande depuis bientôt deux ans et j’essaye maintenant de le faire moi-même le plus souvent possible. Comme toute chose préparée maison, c’est bien meilleur et le goût de l’amande est vraiment plus prononcé ! Je vous donne donc la recette pour tester vous aussi. Enfin, je ne sais même pas si on peut parler de « recette » tellement c’est simple. Il faut seulement deux ingrédients : des amandes (forcément) et de l’eau ! Je mets 300 ml d’eau pour 100 g d’amandes, si vous souhaitez un goût d’amande moins prononcé il suffit de rajouter de l’eau.

Vous avez envie de faire votre propre lait d’amande ? Je vous conseille de la savourer avec le granola aux amandes et au chocolat.

Petit conseil : conservez l’okara pour en faire des muffins au chocolat.

Petits pains à hamburgers

- Diane 6 Comments

C’est le genre de recette qu’il est toujours utile d’avoir sous le coude ! Des buns faits maison, ces petits pains à hamburger, que vous pouvez personnaliser selon vos goûts. Evidemment, il est toujours possible d’en acheter des tout-prêts en grande surface, mais la qualité n’est pas la même, et les buns de supermarché sont souvent un peu mous. Avec cette recette, vous aurez des pains à hamburger plus consistants, avec plus de goût et tellement plus jolis !

Si vous cherchez des recettes qui vont avec, on vous propose le Classic burger et le Burger végétarien !

Le vrai gratin dauphinois

- Diane 8 Comments

J’ai la chance d’avoir encore mes deux grand-mères, toutes les deux sont originaires de l’ancienne province du Dauphiné… Du coup, le gratin dauphinois, c’est de famille ! Mais chacune le fait à sa façon… Chez l’une, c’est plus une sorte de purée de pommes de terre gratinée avec de la crème, chez l’autre, c’est le VRAI gratin dauphinois : des rondelles de  pommes de terre bien fines, revenues dans du lait… Un délice ! C’est cette dernière recette que j’ai refaite pour vous, et c’est toujours un bonheur. Je rajoute un peu d’emmental râpé par dessus pour faire bien gratiner mais le vrai gratin dauphinois, c’est sans fromage… alors à vous de choisir ! Qu’en pensez-vous ?

 

Tarte aux poireaux

- Diane 7 Comments

L’une des recettes que je réalise le plus souvent : la tarte aux poireaux. Classique mais tellement bonne ! Et qui s’adapte à toute circonstance puisque ma tarte aux poireaux est délicieuse aussi bien chaude que froide.  La recette me vient de ma maman, comme beaucoup d’autres, mais je l’ai adaptée un peu à mon goût, puisque dans la recette initiale, il n’y avait que de la crème, et pas de lait. A vous de voir !

Pour la pâte brisée, vous pouvez bien sûr en acheter une toute faite, ça ne change rien à la procédure. N’hésitez pas à charger en poireaux et en gruyère, ce ne sera que meilleur !

Et si vous avez décidé de réaliser vous-même votre pâte brisée, mais que vous avez besoin de quelques conseils avant de vous lancer, vous pouvez consulter notre article Faire sa pâte brisée.

 

Poulet au lait de coco

- Diane 6 Comments

Le poulet au lait de coco… C’est une recette que je tiens de ma cousine. Elle m’en avait cuisiné il y a des années, et depuis je suis accroc. J’en fais régulièrement pour changer de saveurs, le poulet prend alors un petit goût exotique, entre lait de coco et raz el hanout ! Une merveille qui convainc même les réticents… ceux qui prétendent ne pas aimer le mélange sucré-salé, qui sont finalement ravis de cette découverte ! Et moi, je ne m’en lasse toujours pas, alors foncez !