lardons

Gratin de pâtes au jambon et fromages

- Aurélie

C’est une recette très gourmande, je préviens direct ! Et je trouve qu’elle convient bien à cette période de confinement ou à un jour d’hiver. Le mélange du jambon, des lardons fumés, de la mozzarella fondue, de la béchamel et des pâtes… j’en salive rien qu’en l’écrivant ! Habituellement, mon amoureux prépare ce gratin avec des macaronis, mais là il a fait avec ce qu’on avait dans les placards (des coquillettes) et c’est très bien comme ça !

Pour se donner bonne conscience, on accompagne ce gratin de pâtes d’une salade verte toute simple.

Si vous avez des pâtes en stock et que vous cherchez une sauce pour les accompagner, nous avons une recette de bolognaise et de pesto.

Croziflette savoyarde

- Aurélie 6 Comments

Chose incroyable en étant originaire de la région Auvergne-Rhône-Alpes, je n’avais jamais goûté de croziflette. Je connaissais seulement la tartiflette traditionnelle.

Quand mon amie Anne-Laure et son chéri sont venus dîner chez nous, ils ont apporté des crozets et du reblochon de leur région ! Je n’ai pas attendu longtemps avant de tester une croziflette. Les éléments clefs étant les crozets, le reblochon, la crème et des lardons ou du jambon cru. J’ai choisi de mélanger des petits dés de reblochon avec les crozets pour qu’ils fondent et remplacent une partie de la crème. Le résultat est délicieux, fondant et onctueux !

Gratin de ravioles au Bleu de Sassenage

- Diane 6 Comments

Il y a quelques jours, j’ai reçu la « boite du fromager » pour la tester. Dans cette grosse boite gourmande, quatre fromages et notamment du Bleu du Vercors Sassenage, l’un de mes favoris. Je voulais m’en servir pour vous proposer une nouvelle recette simple et efficace. J’ai donc fait plusieurs essais : des muffins salés notamment… mais aussi un gratin de ravioles du Dauphiné, au Bleu et aux lardons. Une petite merveille culinaire. Chez nous, on est très ravioles ! C’est une tradition familiale et on en mange au moins une fois par semaine. Alors autant varier les plaisirs, en réalisant ce gratin de temps en temps !

Si vous aimez les plats de ce genre, nous avons aussi une recette de lasagnes végétariennes !

 

Tartiflette traditionnelle

- Diane 3 Comments

C’est un de ces plats réconfortants lors des longues soirées d’hiver, la tartiflette ! Un plat traditionnel savoyard qu’il faut absolument savoir réaliser pour nous consoler quand il fait trop froid pour mettre le nez dehors. Et comme vous nous l’avez demandée, on vous livre notre recette, celle qu’on fait en famille pendant les vacances de Noël dans ma montagne natale. Celle qui embaume toute la maison d’une bonne odeur de fromage fondu. Celle qui nous surprend à chaque bouchée, comme si on oubliait à quel point cette tartiflette est délicieuse.

Pour vous la livrer aujourd’hui, je l’ai refaite, afin d’être sûre des quantités dont vous aurez besoin. Je peux vous dire que tout le monde s’est régalé ! Ce qui ne trompe pas, c’est quand les convives se resservent trois fois, on peut être à peu près sûrs que le plat remporte tout le succès qu’il mérite.

Si vous aimez ce genre de petits plats réconfortants, allez voir notre recette de gratin dauphinois.

Tarte tatin aux courgettes

- Diane 14 Comments

Difficile de passer à côté, avec Aurélie nous adorons les courgettes ! Alors quand vient la saison, c’est parti, on vous concocte plein de petits plats à base de courgettes : des cakes, des tartes et même des desserts ! Aujourd’hui, je vous propose une recette familiale, qui me vient tout droit de ma cousine Charlotte : une tatin de courgettes ! C’est l’une de ses recettes maison préférées et elle sait que j’en raffole, elle m’a donc permis de vous la partager.

Si vous aussi, vous aimez les recettes à base de courgettes, n’hésitez pas à jeter un oeil à notre cake aux courgettes et pignons grillés, à nos lasagnes végétariennes ou encore à ces petits muffins chocolat-courgettes !

Si vous avez décidé de faire votre pâte brisée vous-même, on vous donne quelques astuces.

Quiche lorraine

- Diane 4 Comments

Il faudrait toujours avoir une recette de quiche lorraine à portée de main. C’est une base qui peut sauver de nombreux repas sans inspiration ! Bien qu’elle soit très facile à réaliser, je vous partage ma recette de quiche lorraine telle que me l’a transmise ma famille. Il vous faudra quelques lardons, de quoi faire une pâte brisée et un peu d’emmental râpé, rien de très compliqué ! Mais à déguster, c’est un délice : froide, chaude ou même à l’apéritif !

Si vous aimez ce genre de tartes toutes simples, vous adorerez notre recette de tarte aux poireaux. Ainsi que celle de notre quiche chou rouge et bacon.

Et si vous avez décidé de faire vous-même votre pâte brisée pour cette quiche lorraine, n’hésitez pas à jeter un oeil à notre article « Faire sa pâte brisée ».