Aiguillettes de canard au miel

C’est un plat que j’adore réaliser ! Des aiguillettes de canard caramélisées au miel et au vinaigre de cidre, un délice ! Et c’est tellement rapide et facile à faire… pourquoi s’en priver ? Je vous partage donc aujourd’hui ma recette et j’espère qu’elle vous plaira. Mieux, qu’elle deviendra l’un de vos indispensables. L’une de ces recettes qu’on garde précieusement et qu’on dégaine à chaque repas de famille ! Ces aiguillettes de canard au miel sont délicieuses accompagnées d’un plat de riz, de pommes de terre ou de légumes comme des carottes ou des haricots verts.

Si vous cherchez d’autres recettes de viande, nous vous proposons d’aller voir notre recette de poulet à l’érable. Et si vous cherchez un accompagnement pour vos aiguillettes de canard, pourquoi ne pas essayer notre purée de chou-fleur ?

Purée de céleris

Pour changer des purées plus classiques, de carottes ou de potiron par exemple, j’avais envie d’autre chose. J’ai décidé de vous proposer une purée avec un goût plus prononcé. J’ai opté pour une purée de céleris et pommes de terre. Un pari un peu risqué puisque ceux qui n’aiment pas le céleri sont nombreux… mais voilà une occasion de vous réconcilier ! Le goût est intense, mais la pomme de terre adoucie le céleri pour un résultat savoureux… en accompagnement d’un poisson ou d’une viande, c’est parfait ! Et ça change, pensez-y !

Et si vous cherchez d’autres recettes du même genre, allez voir notre purée de chou-fleur et notre purée de carottes.

Salade d’orge en pot

 

L’été je raffole des salades, c’est frais, c’est coloré, c’est bon ! J’en mange tous les jours, à toutes les sauces ! Là j’avais envie de varier les plaisirs, alors j’ai mis de l’orge perlé. C’est tellement bon en salade et ça permet de changer du classique riz ! Si vous n’aimez pas l’orge, je vous conseille de mettre du quinoa, et avec des noix c’est un régal !

Cette formule en pot est idéale pour les lunchs pressés ou les pique-niques d’été ! Amusez-vous à composer votre salade avec les légumes que vous aimez ! J’avoue que j’ai un penchant pour les feuilles d’épinards, mais la laitue convient également.

 

Risotto aux légumes et chèvre frais

Parce que le risotto est une valeur sûre, j’avais envie d’avoir ma propre recette. Et pour me satisfaire complètement il fallait que ce ne soit pas trop gras, mais très gourmand… avec des saveurs variées, des légumes et pourquoi pas un peu de fromage de chèvre, mon péché mignon. C’est chose faite ! Je vous propose un risotto aux courgettes et aux carottes… avec une pointe de gourmandise : du fromage de chèvre frais, qui donne une saveur exquise. Attention, mieux vaut préparer ce plat au printemps, lorsque la saison des courgettes débute, ce risotto est gourmand et plutôt consistant, ce n’est pas vraiment un plat d’été !

Vous pouvez accompagner ce risotto d’une viande ou d’un poisson, sans sauce si possible pour éviter de mélanger trop de saveurs. Nous vous conseillons par exemple notre saumon au four. Mais vous pouvez aussi déguster ce risotto, sans accompagnement !

 

Purée de chou-fleur

 

Voilà une idée de recette facile et rapide, à faire quand on manque d’inspiration ! Avec un chou-fleur, on peut vite tourner en rond niveau idées recette. Pas envie de le manger cru, la volonté de faire un peu mieux qu’un chou-fleur vapeur, mais un peu lassée du gratin habituel… Pourquoi ne pas en faire une purée ? C’est simple et ça change ! Ici, tout le monde en raffole, surtout accompagné d’une viande ou d’un poisson. Vous pouvez par exemple faire une purée de chou-fleur, en accompagnement de notre recette de poulet à l’érable !

 

Carottes vichy

J’adore les carottes ! Râpées, en purée, en gratin, à l’apéritif avec une bonne sauce crudités et surtout, surtout, seules dans un bon jus avec des petits oignons, bref les carottes vichy. C’est une recette que je tiens de ma maman. L’un des premiers cadeaux qu’elle m’a fait quand je suis partie de la maison, c’était une cocotte-minute, pour pouvoir faire mes propres carottes vichy. Je la partage donc avec vous, même si c’est une recette extrêmement simple, ça peut vous donner des idées !

Attention si vous réalisez cette recette, à ne pas trop saler… le bouillon cube s’en charge !

Et si vous aussi, vous aimez les carottes, allez voir notre recette de galettes pommes de terre-carottes !