Petites meringues françaises

J’ai testé la recette des ravioles de chèvre frais et miel aux truffes de Diane en divisant les portions et je ne voulais pas jeter mon blanc d’oeuf. J’ai donc fait des petites meringues. C’est tellement simple et rapide à faire (et à dévorer) que je me suis demandée si je devais publier la recette, puis je me suis dit que ça ravira sûrement des gourmands !

Ces petites meringues sont légères comme des nuages, croquantes puis fondantes en bouche, bref des petites merveilles ! Et surtout elles ne collent pas aux dents, critère important !

Le problème de ces meringues, c’est qu’on en mange une, puis deux, puis trois… et le temps d’écrire cet article il n’en reste déjà plus !

Macarons au chocolat

Les macarons au chocolat sont mes préférés, juste devant ceux à la framboise. J’avais déjà fait un test de macarons avec une amie et c’était l’échec total. C’était bon, mais ce n’était pas des macarons ! Alors j’appréhendais un peu de me lancer dans ma propre recette. Je ne vais pas vous cacher qu’avant d’obtenir ce résultat il y a eu des ratés. C’est peut-être pour cela que la satisfaction de réussir a été encore plus grande !

Ces petits macarons au chocolat sont croquants, gourmands, moelleux, délicieux ! Oui, rien que ça ! Testez-les, vous verrez 🙂 En tout cas, ils ont été grandement approuvés par mes collègues et ceux de mon chéri ! Si vous êtes de ceux qui pensent que c’est trop compliqué à faire, détrompez-vous ! Suivez bien chaque étape et vous verrez qu’ils seront réussis !

Vous ne savez pas quoi faire de vos jaunes d’oeufs ? Voici quelques idées.