Mousse au chocolat sans oeuf

La mousse au chocolat, c’est clairement le dessert qu’on connaît tous. Aussi simple que rapide à faire, tout en étant gourmand, bref on aime ! C’est d’ailleurs tellement un classique, que j’avais créé une mousse chocolat-banane pour varier les plaisirs.

Cette fois, c’est une version sans oeuf que je vous propose. Je connaissais déjà l’ingrédient secret qui remplace les oeufs, le jus de pois chiche, mais je n’avais jamais encore essayé. Confinement oblige, on se débrouille avec ce qu’on a dans les placards à défaut d’avoir des oeufs. J’ai commencé par tester en mettant la même quantité de jus que de chocolat, erreur. J’ai incorporé le chocolat à peine fondu (donc très chaud) dans le jus monté en neige, erreur. Puis j’ai ajusté les quantités et j’ai obtenu le résultat mousseux que je souhaitais ! A la maison, on valide !

Est-ce qu’on sent le jus de pois chiche ? Pas du tout !

Mousse choco-banane

La mousse au chocolat, un classique qu’on adore à la maison. Comme je me doute que vous avez sûrement déjà la recette, j’ai pensé à rajouter une banane. C’est toujours aussi simple à faire, mais ça change et ça fait son petit effet.

Bien aérienne, cette mousse choco-banane est un dessert gourmand qui devrait vous plaire ! Pensez à doubler les doses si vous recevez du monde.

Si comme moi, vous raffolez de l’association banane-chocolat, allez voir ces recettes.