Pancakes au yaourt grec

 

Parce que dans quelques semaines je retourne en France après 5 ans et demi à Montréal, j’avais envie de faire une recette typiquement nord-américaine.

Je sais que certains n’aiment pas les pancakes au fruit (comme ceux à la banane ou à la poire). J’ai donc créé une recette de pancakes au yaourt grec qui sont bien moelleux et sans beurre. Je peux vous dire qu’on va faire un stock de sirop d’érable avant de rentrer, ça part beaucoup trop vite ! Et le sirop d’érable sur les pancakes le dimanche matin, c’est sacré !

Bowlcake à l’amande

J’ai découvert les bowlcakes sur Instagram à la fin de l’hiver 2016. J’avais d’ailleurs testé la recette du bowlcake à la poire de Margaux Gato.

J’ai récemment voulu en refaire, à ma façon. Avec des flocons d’avoine mixés et de la poudre d’amande. J’ai choisi de mettre un carré de chocolat sur le dessus pour qu’il fonde et coule ! Pour plus de gourmandise, vous pouvez rajouter des pépites de chocolat à l’intérieur avant de le faire cuire au four micro-ondes.

Ce bowcake gourmand et moelleux se savoure aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter !

D’autres idées de petit-déjeuner : nos pancakes, notre brioche ou encore notre granola.

 

Pudding de chia au lait d’amande

Durant l’hiver 2016, j’ai découvert les graines de chia et depuis on en a toujours à la maison. Blanches ou noires, elles sont reconnues pour être riches en oméga 3. Ces petites graines peuvent s’ajouter simplement à votre yaourt, votre salade, votre soupe… et elles peuvent se mélanger à du lait pour devenir un pudding. Le temps de repos va leur permettre de gonfler en absorbant le lait. Cette texture peut d’ailleurs remplacer un œuf dans certaines recettes, c’est toujours bon à savoir.

Je prépare mon pudding de chia le soir pour qu’il soit prêt au petit-déjeuner, j’ajoute des fruits frais et du granola amandes et chocolat.

Nous avons une recette de lait d’amande maison si vous souhaitez changer de celui du commerce. Si vous n’aimez pas le lait d’amande, vous pouvez utiliser n’importe quel lait qu’il soit végétal ou animal.

Si vous aimez les graines de chia, nous avons une recette de pancakes chia-chocolat qui devrait vous plaire.

 

Smoothie banane-kiwi

 

L’avantage des smoothies c’est que chacun peut l’improviser avec les fruits ou légumes à disposition.

C’est comme cela que j’ai fait ce smoothie. Il me restait des kiwis à finir et une banane qui commençait à être trop mûre. Alors hop, le tout au blender ! C’est tout simple, mais délicieux ! Ce smoothie est tellement frais, doux et fruité qu’il se boit tout seul.

 

Pancakes à la poire

Ce dimanche matin, j’avais envie de pancakes, mais je n’avais plus de banane pour faire ma recette traditionnelle. J’ai alors improvisé avec une poire. Quelle belle surprise ! Une réussite au premier essai ! Les pancakes sont bien épais comme je les aime. D’ailleurs si vous avez besoin, je donne quelques conseils pour réussir des pancakes fluffy.

Je sens que ces pancakes à la poire vont s’imposer auprès de ceux à la banane. En tout cas, à la maison c’est le cas ! J’espère que vous vous régalerez autant que nous, n’hésitez pas à laisser votre avis dans les commentaires en bas de la page.

 

Pancakes chia et chocolat

Je crois que ce n’est un secret pour personne, le chocolat et moi c’est une grande histoire ! Je l’ajoute de partout dès que je peux (bon j’ai essayé la vinaigrette au chocolat, mais j’avoue que c’est très spécial). Ces pancakes au chocolat sont parfaits pour les gourmands ! Ma recette ne contient pas d’oeuf, mais vous pouvez en mettre un à la place des graines de chia mélangées dans l’eau. J’espère qu’ils vous plairont (dédicace à Emmanuelle à qui je dis depuis des semaines que je fais des tests de pancakes au chocolat !)

On me demande souvent comment réussir des pancakes fluffy, alors je vous donne quelques conseils pour y arriver. Nous avons également deux autres recettes de pancakes épais et moelleux qui devraient vous plaire : pancakes banane-avoine et pancakes à la poire.