Cake aux flocons d’avoine, pomme et banane

Ma maman adore mes desserts gourmands, surtout mes cannelés et mon fondant au chocolat. J’étais donc étonnée quand elle a demandé si je pouvais faire un dessert moins riche en matières grasses, mais tout aussi bon ! Challenge accepted !

J’ai réalisé un cake aux flocons d’avoine avec des fruits : une banane dans la pâte pour le côté sucré et pour remplacer le beurre, une pomme en morceaux pour donner de la texture.

Je vous avoue que lorsque j’ai servi ce cake à ma famille, tout le monde pensait qu’il allait être trop sec, eh bien pas du tout ! À la surprise générale, le cake est bien moelleux et parfumé ! Je vous publie la recette approuvée par ma maman qui a décidé de faire ce cake pour ses petits-déjeuners !

Salade d’endive en barquette

Ceci est ma 100ème recette. Je n’en reviens pas ! Dire que lorsque nous avons commencé le blog, je me demandais comment j’allais pouvoir trouver de nouvelles idées. Cette fois, c’est une petite entrée toute simple que je vous propose. J’ai opté pour ces portions individuelles parce que je trouve ça plus joli et que ça change de la façon traditionnelle de servir une salade. Et ce n’est pas tous les jours qu’on peut manger une salade du bout des doigts !

Je choisis des feuilles proches du coeur de l’endive, elles sont plus courbées et se prêtent mieux à faire une barquette. Je vous propose une sauce vinaigrette au Melfor, mais vous pouvez évidemment faire celle de votre choix.

Pour ceux qui n’aiment pas l’endive, vous pouvez la remplacer par de la laitue romaine. Et si vous préférez nous avons une recette de salade d’orge en pot et de salade césar.

 

Compote de pommes à l’érable

Aller cueillir les pommes et faire des compotes font partie des joies de l’automne. C’est un classique, chacun fait sa compote à sa façon. Certains la préfèrent avec des morceaux et d’autres lisse. Je fais partie de ces derniers ! Et depuis que je vis au Québec, je rajoute du sirop d’érable 🙂 C’est si bon qu’il faut en refaire souvent !