Quand je cuisine du quinoa, j’en fais souvent trop. La dernière fois, je ne voulais pas refaire un repas salé avec ces restes, j’ai donc improvisé une recette sucrée. La bonne idée !
Comme le quinoa est déjà cuit, la recette est vraiment rapide à faire. Il suffit de rajouter quelques ingrédients pour faire des biscuits délicieux et sains. Le plus ? Ils sont sans gluten et plairont à tous les gourmands !
Je vous l’accorde, ce n’est pas le gâteau le plus esthétique du monde, mais qu’est-ce qu’il est bon ! J’avais une quantité monstre de pois chiches secs que je voulais écouler plutôt que de les voir traîner dans le placard depuis des mois (même si oui, ça se garde très longtemps). Alors j’ai décidé d’en faire un gâteau. Oui, je n’ai volontairement pas indiqué l’ingrédient mystère dans le titre, pour ne pas décourager certains de venir lire la recette. Honnêtement on ne sent pas du tout le pois chiche une fois cuit dans le gâteau !
J’ai choisi d’utiliser des flocons de quinoa pour créer un gâteau/brownie qui plaira autant à ceux qui sont intolérants au gluten qu’à tous ceux qui aiment les gourmandises chocolatées !
