sans farine

Pancakes sans gluten à la banane

- Aurélie 12 Comments

Aujourd’hui c’est la journée nationale du pancake, alors pour l’occasion je vous en propose une version sans gluten !

J’avais fait des tests avec de la farine de maïs, mais je trouvais que le goût était trop prononcé, alors j’ai finalement opté pour de la poudre d’amande et de la fécule de maïs. Et ça marche !

Ces pancakes sans gluten à la banane sont moelleux comme on les aime ! Je vous conseille de les savourer chauds juste après la cuisson et nappés de sirop d’érable.

J’ai l’habitude de faire des pancakes à la banane fluffy et épais, mais plats ils sont aussi bons et gourmands.

Panna cotta au coulis de framboise

- Diane 6 Comments

J’adore ce dessert ! Depuis le temps que je commandais des panna cottas dans les restaurants, je me suis dit qu’il fallait absolument que j’essaye d’en faire… La recette de base n’est pas compliquée, du lait (de vache ou d’amande, les deux fonctionnent), de la crème, des feuilles de gélatine pour le côté « figé »… Ensuite, il suffit d’ajouter ce qui va lui donner du goût. Selon moi, rien de meilleur que les panna cottas simples, à la vanille. Après plusieurs essais, j’ai enfin trouvé la recette parfaite !

Petit conseil de dernière minute : faites un coulis maison, mille fois meilleur que ceux qu’on trouve en grande surface et tellement facile à réaliser !

Biscuits moelleux au yaourt grec, aux noix et au chocolat

- Aurélie 47 Comments

Après mes cookies gourmands riches en beurre, j’avais envie de cookies plus santé sans matière grasse. Alors j’ai créé recette sans beurre, sans huile et sans farine. Une recette avec du yaourt grec, des flocons d’avoine et des amandes. Comme j’ai fait mon brownie récemment, il me restait des noix de pécan ! Vous pouvez mettre des noix de grenoble, de macadamia… Et évidemment une touche de gourmandise avec du chocolat ! Hâte de savoir ce que vous en pensez ici ou sur Instagram.

Biscuits sans gluten au beurre de cacahuète

- Aurélie 12 Comments

Je me suis lancée le défi de créer une recette de biscuits sans gluten. Pour mon amie atteinte de la maladie coeliaque, pour tous ceux qui ont une alimentation sans gluten et pour tous les gourmands !

Et je dois dire que cela n’a pas été facile ! J’ai fait plusieurs essais avant de trouver cette recette. Proches, amis, collègues… ont eu la gentillesse de goûter ces biscuits qui ont passé le test ! Alors je pense que cette recette va vous plaire 🙂

 

Nice cream banane-framboise

- Aurélie

J’ai découvert la nice cream cet été sur Instagram grâce à Bananaetchocolat. Le base est simple : mixer des rondelles de banane congelées. Tadam ! Vous obtenez une glace vegan en quelques minutes. Depuis, j’en ai refait en associant des saveurs, comme framboise et banane. L’avantage de la nice cream, en plus d’être gourmande et légère, c’est qu’on peut tous inventer une recette en laissant libre cours à notre imagination. J’ai tellement été agréablement surprise que je vous conseille d’essayer ! Et vous pouvez ajouter le topping de votre choix. Pour les gourmands comme moi, le chocolat est incontournable !

Petite astuce : si vous souhaitez former des boules, je vous conseille de verser le mélange mixé dans un moule à cake et de le mettre au congélateur pendant 1 h.