Biscuits banane-coco

C’est tout simple, j’avais fait un test de biscuits à la banane et un autre de biscuits à la coco. Le premier était trop mou, le second trop sec. La solution ? J’ai rassemblé les deux en une seule recette. Et voilà comment obtenir des biscuits savoureux !

La banane et la coco sont deux saveurs que je ne pensais pas allier, mais qui vont très bien ensemble. Le chocolat est pour moi indispensable pour amener du fondant et de la gourmandise, mais vous pouvez très bien vous en passer.

Petit conseil : Pour le « façonnage », j’utilise un emporte-pièce : je dépose la pâte à l’intérieur pour qu’elle prenne la forme ronde.

 

Macarons au chocolat

Les macarons au chocolat sont mes préférés, juste devant ceux à la framboise. J’avais déjà fait un test de macarons avec une amie et c’était l’échec total. C’était bon, mais ce n’était pas des macarons ! Alors j’appréhendais un peu de me lancer dans ma propre recette. Je ne vais pas vous cacher qu’avant d’obtenir ce résultat il y a eu des ratés. C’est peut-être pour cela que la satisfaction de réussir a été encore plus grande !

Ces petits macarons au chocolat sont croquants, gourmands, moelleux, délicieux ! Oui, rien que ça ! Testez-les, vous verrez 🙂 En tout cas, ils ont été grandement approuvés par mes collègues et ceux de mon chéri ! Si vous êtes de ceux qui pensent que c’est trop compliqué à faire, détrompez-vous ! Suivez bien chaque étape et vous verrez qu’ils seront réussis !

Vous ne savez pas quoi faire de vos jaunes d’oeufs ? Voici quelques idées.

 

Cake poire-chocolat (sans gluten et sans beurre)

Ce cake chocolat-poire, frais et gourmand, fera le bonheur de tout le monde, intolérant au gluten ou non !

Mes premiers essais étaient bons, mais le cake ne tenait pas très bien. Finalement j’ai réussi à obtenir une texture vraiment agréable, proche du brownie. La poire vient légèrement parfumé le cake et elle donne toute sa fraîcheur. Je vous conseille d’ailleurs d’attendre que le cake refroidisse avant de le savourer, ça sera encore meilleur !

Pour ceux qui recherchent d’autres gourmandises sans farine, nous avons créé une catégorie « recettes sans gluten » spécialement pour vous, allez la voir !

 

Pancakes sans gluten à la banane

Aujourd’hui c’est la journée nationale du pancake, alors pour l’occasion je vous en propose une version sans gluten !

J’avais fait des tests avec de la farine de maïs, mais je trouvais que le goût était trop prononcé, alors j’ai finalement opté pour de la poudre d’amande et de la fécule de maïs. Et ça marche !

Ces pancakes sans gluten à la banane sont moelleux comme on les aime ! Je vous conseille de les savourer chauds juste après la cuisson et nappés de sirop d’érable.

J’ai l’habitude de faire des pancakes à la banane fluffy et épais, mais plats ils sont aussi bons et gourmands.

 

Sablés de Noël « oursons » sans gluten

Après avoir créé une recette de sablés de Noël classiques, je voulais en créer une sans gluten ! Alors j’ai fait des tests et j’ai apporté des sablés à mon amie Marina. Elle a mangé plusieurs sablés d’affilée, c’est bon signe. J’avoue que ces petits sablés ont un goût de reviens-y ! Mes collègues, qui n’ont pas d’intolérance au gluten, ont aussi validé les tests.

J’ai choisi de faire une forme d’ourson (merci Pinterest !), mais vous pouvez faire n’importe quelle forme. J’ai utilisé de la farine de maïs, qui grâce à sa légère coloration jaune, donne la couleur idéale pour les oursons !

 

Biscuits sans gluten au beurre de cacahuète

 

Je me suis lancée le défi de créer une recette de biscuits sans gluten. Pour mon amie atteinte de la maladie coeliaque, pour tous ceux qui ont une alimentation sans gluten et pour tous les gourmands !

Et je dois dire que cela n’a pas été facile ! J’ai fait plusieurs essais avant de trouver cette recette. Proches, amis, collègues… ont eu la gentillesse de goûter ces biscuits qui ont passé le test ! Alors je pense que cette recette va vous plaire 🙂