Muffins vanille et chocolat (vegan)

J’attendais impatiemment d’être installée dans mon nouveau chez-moi à Lyon pour créer une nouvelle recette. J’avais envie de bons petits muffins et comme je sais que certains d’entre vous sont végétaliens, je me suis lancée le défi d’en réaliser pour vous. Je dois dire que je suis bien contente du résultat. Mon amoureux en a dévoré un si vite que je n’ai pas eu le temps de lui dire que c’était un test vegan. Il n’en revenait pas et n’a vu aucune différence avec un muffin contenant des oeufs.

Ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner sur le pouce ou pour un goûter gourmand lorsqu’ils sortent à peine du four et que le chocolat est encore fondant.

On a d’autres recettes vegan, si ça vous intéresse ! Et si vous voulez d’autres recettes de muffins non vegan, vous allez vous régaler avec celles-ci.

Petits moelleux chococo

 

Ceci est notre première recette à 4 mains !

Nous avons profité de nous retrouver l’été dernier à Orléans pour participer à l’appel à candidatures de Rabia de La Ligne Gourmande ! On a tenté notre chance pour tenter de réaliser notre rêve : publier notre livre de recettes. Finalement, le concours a été annulé alors nous vous partageons notre recette gourmande pour que vous en profitiez ! Et qui sait, un jour peut-être nous publierons notre propre livre !

 

Compote de poires et vanille

Depuis que j’ai une petite fille, j’essaye de réaliser des purées et des compotes maison. Même si elle ne peut pas encore y goûter, je m’entraine ! Et cette fois, j’avais envie de nous faire plaisir, mon amoureux et moi. Ma grand-mère m’ayant donné une caisse entière de poires, c’était tout trouvé ! J’ai décidé de réaliser une compote de poires, mais avec de la vanille ! Un délice ! Quelle douceur… j’ai déjà envie d’en refaire ! Et j’espère que ma fille l’aimera plus tard…

Si vous servez cette compote poires et vanille, je vous conseille de râper quelques copeaux de chocolat noir par dessus. C’est encore meilleur !

Et si vous aimez ce genre de recettes, n’hésitez pas à aller voir notre compote de pommes à l’érable, c’est une merveille !

Asarki – Cookies chocolat et cacahuètes (sans gluten)

Oui, j’ai décidé de nommer ces biscuits. Une petite folie ! Mais je dois vous raconter pourquoi. C’est tout simple, j’avais fait des tests de biscuits. J’étais satisfaite du résultat. Mais dans les cartons et les préparatifs du déménagement, j’ai perdu la feuille où j’avais noté mes tests. J’ai essayé de les reproduire de mémoire et… c’était encore meilleur ! Merci le hasard, d’où le petit nom Asarki donné en toute simplicité ! Alors cette fois je me suis empressée de noter la recette au propre et de vous la partager !

Ces petits biscuits sont croquants et moelleux, ils accompagnent parfaitement un café, un thé ou se grignotent seuls. Sans beurre, sans gluten, sans produit laitier et délicieux !

 

Biscuits amande et avoine (sans œuf)

Quand on n’a pas trop de temps devant soi, mais l’envie des petits biscuits pour le goûter, cette recette est parfaite ! Je l’ai improvisée un jour où je n’avais plus grand chose pour faire un gâteau, mais le nécessaire pour faire un porridge. Alors j’ai mélangé les ingrédients en les adaptant pour en faire des biscuits moelleux et gourmands.

Si vous aimez le mélange flocons d’avoine et amandes, notre recette de porridge devrait vous plaire.

Si vous recherchez d’autres biscuits sans matière grasse, allez voir nos biscuits au yaourt grec et noix.

Spéciale dédicace à Aurélie qui réalise souvent cette recette et partage ses photos sur Insta, merci !

Biscuits banane-coco-choco

C’est tout simple, j’avais fait un test de biscuits à la banane et un autre de biscuits à la coco. Le premier était trop mou, le second trop sec. La solution ? J’ai rassemblé les deux en une seule recette. Et voilà comment obtenir des biscuits savoureux !

La banane et la coco sont deux saveurs que je ne pensais pas allier, mais qui vont très bien ensemble. Le chocolat est pour moi indispensable pour amener du fondant et de la gourmandise, mais vous pouvez très bien vous en passer.

Petit conseil : Pour le « façonnage », j’utilise un emporte-pièce : je dépose la pâte à l’intérieur pour qu’elle prenne la forme ronde.