Muffins courgette et chocolat

Un légume dans un dessert, j’en connais qui vont grimacer à cette idée. J’avais été la première surprise quand j’avais découvert cette version plus « santé » des plats sucrés, mais j’ai vite été convaincue. Et naturellement, j’ai voulu tester. J’ai choisi la courgette, parce que je me doutais qu’elle n’allait pas donner de goût au dessert. Effectivement, elle rend simplement le muffin léger et moelleux. C’est ce que je recherchais : obtenir un dessert moins gras sans pour autant qu’il soit moins gourmand.

Alors pas d’excuse pour ne pas essayer ces muffins ! Je vous invite à ne pas dire à vos invités qu’un légume se cache à l’intérieur et à leur faire deviner, croyez-moi c’est rigolo !

Vous aimez les muffins? Nous avons d’autres recettes : muffins à l’okara et chocolat, muffins banane et avoine, muffins aux pommes sans beurre.

Cake chocolat-framboise

Aujourd’hui j’avais envie d’un cake à la framboise… Comme la saison des framboises est beaucoup trop courte à mon goût, j’utilise des fruits surgelés pour pouvoir m’en servir toute l’année. Alors c’est parti pour un cake chocolat-framboise ! Il est délicieux, moelleux juste comme il faut et aussi bon chaud que froid le lendemain. Monsieur a aussi validé sans hésiter, et pourtant il fait parfois le difficile… A refaire sans hésitation !

Si vous aimez ce genre de gâteau moelleux, vous adorerez notre cake aux amandes. Et si vous aimez le mélange chocolat et framboise, allez voir notre recette de dôme à la mousse de framboises.

Verrines spéculoos-fruits rouges

Voilà une recette extrêmement simple à réaliser ! Des verrines spéculoos-fromage blanc-fruits rouges, qui font toujours leur petit effet en dessert. Très faciles à faire, vous pouvez même les réaliser au dernier moment, pas besoin de préparation. Et c’est délicieux ! Surtout si vous attrapez les trois couches en même temps ! Le goût de cannelle des spéculoos s’équilibre parfaitement avec le fromage blanc. Rajoutez quelques fruits rouges par dessus, et une cuillère à café de sucre en poudre, et régalez vous !

Petite astuce n°1 : si vous êtes allergique à la cannelle comme Aurélie, ou si vous n’aimez pas ça, vous pouvez remplacer les spéculoos par n’importe quelle autre sorte de biscuits sablés. Comme par exemple, des granolas !

Petite astuce n°2 : n’hésitez pas à utiliser des fruits rouges surgelés que vous aurez laissé décongeler à température ambiante… Le jus qu’ils libèrent se mélangera au fromage blanc, délice assuré !

 

Panna cotta au coulis de framboise

J’adore ce dessert ! Depuis le temps que je commandais des panna cottas dans les restaurants, je me suis dit qu’il fallait absolument que j’essaye d’en faire… La recette de base n’est pas compliquée, du lait (de vache ou d’amande, les deux fonctionnent), de la crème, des feuilles de gélatine pour le côté « figé »… Ensuite, il suffit d’ajouter ce qui va lui donner du goût. Selon moi, rien de meilleur que les panna cottas simples, à la vanille. Après plusieurs essais, j’ai enfin trouvé la recette parfaite !

Petit conseil de dernière minute : faites un coulis maison, mille fois meilleur que ceux qu’on trouve en grande surface et tellement facile à réaliser !

 

Gâteau chocolat-café

Voilà une valeur sûre ! Ce moelleux chocolat-café est une merveille, un délice. Un gâteau que vous pouvez préparer en toute occasion puisque rapide et facile à faire. Chez nous en tout cas, c’est LE dessert que je prévoie pour faire plaisir à mon chéri, à ma famille… Tout le monde en raffole ! C’est même souvent eux qui le demandent… Et pas d’inquiétude si vous n’aimez pas le café, le goût est très léger. Ce gâteau a d’ailleurs été testé et validé par une amie qui déteste tout ce qui est au café, elle l’a adoré… alors bonne préparation et régalez vous !