Clafoutis aux tomates cerises

 

Suite à vos commentaires sur notre petit sondage Instagram, c’est le clafoutis aux tomates cerises qui l’emporte ! Un clafoutis salé qui fera son petit effet. Vous pouvez le manger chaud ou le laisser refroidir avant (ce que je fais).

J’adore les tomates juteuses qui explosent en bouche, le romarin et le basilic qui viennent parfumer juste ce qu’il faut et le fromage qui apporte la gourmandise.

Accompagnez-le d’une petite salade et vous aurez un bon repas d’été ! Pour le dessert, nous avons une recette de clafoutis aux cerises.

Rillettes de sardines

Pour l’apéritif, on connait les biscuits, les crudités accompagnées de sauce au fromage blanc par exemple… Mais ce dont mon homme raffole, ce sont les rillettes de sardine faites maison ! Avec du bon pain frais c’est un délice, bien gourmand. Une recette à éviter en revanche si vous faites particulièrement attention à votre ligne, puisque les rillettes, qu’elles soient faites à base de viande ou de poisson, ne sont que très rarement diététiques.

Pas d’inquiétude pour les arrêtes, elles sont très fines et ne se sentent même pas. Pensez simplement à retirer l’arrête principale, sorte de colonne vertébrale, au centre du poisson.

Si vous cherchez une autre idée pour un apéritif gourmand, rendez-vous sur notre recette de cake aux olives et au jambon, c’est un délice !

Quiche tomates-chèvre

L’envie de faire une quiche un beau jour… mais pas de lardons ! La décision n’a pas été difficile à prendre, ce sera une quiche plus estivale : aux tomates et au chèvre. Un délice aussi bien chaude que froide le lendemain, et tellement agréable quand le printemps pointe le bout de son nez… On se croirait déjà en vacances ! On est bien d’accord, cette quiche tomates-chèvre est très simple, mais elle vous servira peut être  pour l’inspiration !

Pour les gourmands : vous pouvez rajouter un peu d’emmental râpé sur le flan avant cuisson. Je préfère sans, mais monsieur préfère avec… sachez que les deux sont possibles.

Si vous aimez ce genre de tartes, vous adorerez notre quiche aux légumes d’été et notre quiche au chou rouge et bacon ! Et si vous avez besoin d’aide pour faire votre pâte vous-même, on vous donne des conseils dans notre article Faire sa pâte brisée.

Courgettes farcies aux petits légumes

C’est une création du dimanche… Un week-end où il me restait des légumes à cuisiner rapidement et surtout une très grosse courgette cultivée par une voisine, dans son jardin. J’en ai donc profité pour faire des courgettes farcies aux petits légumes, et pour éviter que ça ne soit trop sec, j’ai accompagné le tout d’une sauce béchamel qui relève le goût. Monsieur a adoré ! Et pour les végétariens c’est parfait.
Vous pouvez évidemment réaliser la même recette avec des courgettes rondes. Une par personne et le tour est joué ! N’hésitez pas avec l’assaisonnement, des courgettes non salées c’est extrêmement fade. Bon appétit !

Croque-monsieur végétarien à l’avocat

 

C’est un essai ! A la maison, on est habitués aux croque-monsieurs classiques : jambon, fromage. Basique, facile, délicieux… mais pas forcément adapté à tout le monde, ni à des journées d’été par exemple. Alors, j’ai voulu tenter autre chose… Des croque-monsieurs d’été en quelque sorte… j’ai eu envie de tomates, de mozzarelle et d’avocat. Révélation, c’est un délice ! Rien de difficile pourtant, ni de très recherché, mais essayez… je peux vous garantir que vous recommencerez !

Quiche aux légumes d’été

 

A la toute fin de l’été, on commence à avoir envie de plat chaud, mais on a aussi envie de légumes de saison. Alors, quoi de mieux qu’une quiche aux légumes d’été ? A manger aussi bien chaude que froide, elle est parfaite pour la saison. Courgettes et tomates à l’honneur, vous pouvez aussi varier les plaisirs, et les légumes selon ce que vous avez en stock !

Et si vous voulez réaliser vous-même votre pâte, faites un tour sur notre article Faire sa pâte brisée.