vegan

Mousse au chocolat sans oeuf

- Aurélie

La mousse au chocolat, c’est clairement le dessert qu’on connaît tous. Aussi simple que rapide à faire, tout en étant gourmand, bref on aime ! C’est d’ailleurs tellement un classique, que j’avais créé une mousse chocolat-banane pour varier les plaisirs.

Cette fois, c’est une version sans oeuf que je vous propose. Je connaissais déjà l’ingrédient secret qui remplace les oeufs, le jus de pois chiche, mais je n’avais jamais encore essayé. Confinement oblige, on se débrouille avec ce qu’on a dans les placards à défaut d’avoir des oeufs. J’ai commencé par tester en mettant la même quantité de jus que de chocolat, erreur. J’ai incorporé le chocolat à peine fondu (donc très chaud) dans le jus monté en neige, erreur. Puis j’ai ajusté les quantités et j’ai obtenu le résultat mousseux que je souhaitais ! A la maison, on valide !

Est-ce qu’on sent le jus de pois chiche ? Pas du tout !

Muffins vanille et chocolat (vegan)

- Aurélie 12 Comments

J’attendais impatiemment d’être installée dans mon nouveau chez-moi à Lyon pour créer une nouvelle recette. J’avais envie de bons petits muffins et comme je sais que certains d’entre vous sont végétaliens, je me suis lancée le défi d’en réaliser pour vous. Je dois dire que je suis bien contente du résultat. Mon amoureux en a dévoré un si vite que je n’ai pas eu le temps de lui dire que c’était un test vegan. Il n’en revenait pas et n’a vu aucune différence avec un muffin contenant des oeufs.

Ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner sur le pouce ou pour un goûter gourmand lorsqu’ils sortent à peine du four et que le chocolat est encore fondant.

On a d’autres recettes vegan, si ça vous intéresse ! Et si vous voulez d’autres recettes de muffins non vegan, vous allez vous régaler avec celles-ci.

Compote de poires et vanille

- Diane 2 Comments

Depuis que j’ai une petite fille, j’essaye de réaliser des purées et des compotes maison. Même si elle ne peut pas encore y goûter, je m’entraine ! Et cette fois, j’avais envie de nous faire plaisir, mon amoureux et moi. Ma grand-mère m’ayant donné une caisse entière de poires, c’était tout trouvé ! J’ai décidé de réaliser une compote de poires, mais avec de la vanille ! Un délice ! Quelle douceur… j’ai déjà envie d’en refaire ! Et j’espère que ma fille l’aimera plus tard…

Si vous servez cette compote poires et vanille, je vous conseille de râper quelques copeaux de chocolat noir par dessus. C’est encore meilleur !

Et si vous aimez ce genre de recettes, n’hésitez pas à aller voir notre compote de pommes à l’érable, c’est une merveille !

Pancakes à la poire

- Aurélie 23 Comments

Ce dimanche matin, j’avais envie de pancakes, mais je n’avais plus de banane pour faire ma recette traditionnelle. J’ai alors improvisé avec une poire. Quelle belle surprise ! Une réussite au premier essai ! Les pancakes sont bien épais comme je les aime. D’ailleurs si vous avez besoin, je donne quelques conseils pour réussir des pancakes fluffy.

Je sens que ces pancakes à la poire vont s’imposer auprès de ceux à la banane. En tout cas, à la maison c’est le cas ! J’espère que vous vous régalerez autant que nous, n’hésitez pas à laisser votre avis dans les commentaires en bas de la page.

Pâtes fraîches sans oeuf

- Aurélie 12 Comments

Je pensais que je devais avoir une machine à pâtes pour pouvoir en faire. Erreur ! Pas besoin d’une machine pour faire des tagliatelles. Je vous préviens, c’est vraiment simple. Et quelle satisfaction de manger des pâtes maison ! Avec juste un filet d’huile d’olive, ou un pesto, c’est un vrai régal !

Ces tagliatelles vegan vous donneront envie d’en refaire plutôt que d’en acheter. En tout cas, à la maison, on n’a pas attendu longtemps avant d’en refaire !

Nice cream banane-framboise

- Aurélie

J’ai découvert la nice cream cet été sur Instagram grâce à Bananaetchocolat. Le base est simple : mixer des rondelles de banane congelées. Tadam ! Vous obtenez une glace vegan en quelques minutes. Depuis, j’en ai refait en associant des saveurs, comme framboise et banane. L’avantage de la nice cream, en plus d’être gourmande et légère, c’est qu’on peut tous inventer une recette en laissant libre cours à notre imagination. J’ai tellement été agréablement surprise que je vous conseille d’essayer ! Et vous pouvez ajouter le topping de votre choix. Pour les gourmands comme moi, le chocolat est incontournable !

Petite astuce : si vous souhaitez former des boules, je vous conseille de verser le mélange mixé dans un moule à cake et de le mettre au congélateur pendant 1 h.