Quand une amie (coucou Sophie) nous a donné des quetsches de son jardin, j’en ai fait une tarte et un clafoutis. On s’est régalés ! Dire qu’il y a quelques années je n’aimais pas les tartes aux fruits, et que maintenant je me réjouis d’avance quand il y en a pour le goûter ou le dessert.
Cette tarte est gourmande comme j’aime, avec un appareil à crème. Si vous souhaitez réaliser une tarte toute simple, vous pouvez suivre ma recette de tarte fine sans appareil (il suffira de remplacer les abricots par les quetsches).
Si vous aimez ce genre de tarte, vous allez adorer celle aux mirabelles.
Et pour varier les plaisirs, nous avons également une recette de gâteau à la semoule et aux quetsches.
Tarte aux quetsches
Par Publié: août 19, 2020
- Produit: 1 tarte
- Préparation: 15 mins
- Cuisine: 35 mins
- Prêt dans: 50 mins
Quand une amie (coucou Sophie) nous a donné des quetsches de son jardin, j'en ai fait une tarte et un clafoutis. On s'est régalés …
Ingrédients
- 500 g de quetsches
- 2 oeufs
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 80 g de poudre d'amande
- 80 g de cassonade
- 100 ml de crème liquide
- 50 ml de lait
Instructions
- Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée (beurrez préalablement le moule si besoin). Piquez le fond de tarte et réservez.
- Lavez les quetsches, séchez-les et coupez-les en deux pour les dénoyauter.
- Disposez les morceaux de quetsches sur le fond de tarte (je les dispose en cercle)
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème et le lait. Ajoutez la poudre d'amande et la cassonade. Mélangez.
- Versez sur les quetsches et faites cuire 35 minutes à 180°C.
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Niveau 1