J’avais envie depuis longtemps d’essayer de nouvelles recettes d’automne… tout simplement parce que j’adore cette saison et tout ce qui s’y rapporte, notamment au niveau alimentaire : châtaignes, potiron, courges en tout genre et autres champignons… Et la tarte à la citrouille d’Aurélie, m’avait fait saliver… Alors je me suis lancée dans la réalisation d’un velouté de potimarron, comme je l’imaginais ! Et j’ai bien fait, quel délice ! Ce petit goût différent du potiron, très automnal d’ailleurs… et cette texture ! Un velouté parfait ! Testez-le, c’est inratable et je vous le conseille !
Conseil de dernière minute : ne salez pas, le bouillon-cube s’en charge pour vous !
Velouté de potimarron
Par Publié: octobre 17, 2016
- Produit: 4 Portions
- Préparation: 20 mins
- Cuisine: 30 mins
- Prêt dans: 50 mins
J'avais envie depuis longtemps d'essayer de nouvelles recettes d'automne... tout simplement parce que j'adore cette saison et tout ce …
Ingrédients
- 500 g de potimarron (soit un petit potimarron)
- 200 g de pommes de terre (soit 2 pommes de terre moyennes)
- eau
- 1/2 bouillon cube
- beurre
Instructions
- Ouvrez votre potimarron et videz-le de ses graines. Epluchez et coupez les morceaux restant en petits cubes.
- Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre. Ajoutez les morceaux de légumes et laissez dorer 10 minutes à feu doux, en remuant.
- Une fois les légumes un peu dorés, versez de l'eau dans la casserole jusqu'à ce qu'elle recouvre entièrement les morceaux.
- Faites fondre un demi bouillon cube dans l'eau. Remuez, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20-25 minutes en remuant de temps en temps.
- Pour vérifiez la cuisson, plantez un couteau dans les morceaux de potimarron. Ils doivent être très tendres.
- Versez le tout dans un blender et mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Excellente soupe ! C’est ma petite femme qui a fait la recette. Peut-être un petit peu trop épaisse mais vraiment super bonne ! Je recommande !