Velouté de potimarron

J’avais envie depuis longtemps d’essayer de nouvelles recettes d’automne… tout simplement parce que j’adore cette saison et tous ce qui s’y rapporte, notamment au niveau alimentaire : châtaignes, potiron, courges en tout genre et autres champignons… Et la tarte à la citrouille d’Aurélie, m’avait fait saliver… Alors je me suis lancée dans la réalisation d’un velouté de potimarron, comme je l’imaginais ! Et j’ai bien fait, quel délice ! Ce petit goût différent du potiron, très automnal d’ailleurs… et cette texture ! Un velouté parfait ! Testez-le, c’est inratable et je vous le conseille !

Conseil de dernière minute : ne salez pas, le bouillon-cube s’en charge pour vous !

 

Niveau de difficulté 1

Velouté de potimarron

Par Diane Publié: octobre 17, 2016

  • Produit: 4 Portions
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisine: 30 mins
  • Prêt dans: 50 mins

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Ingrédients

Instructions

  1. Ouvrez votre potimarron et videz-le de ses graines. Epluchez et coupez les morceaux restant en petits cubes.
  2. Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
  3. Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre. Ajoutez les morceaux de légumes et laissez dorer 10 minutes à feu doux, en remuant.
  4. Une fois les légumes un peu dorés, versez de l'eau dans la casserole jusqu'à ce qu'elle recouvre entièrement les morceaux.
  5. Faites fondre un demi bouillon cube dans l'eau. Remuez, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20-25 minutes en remuant de temps en temps.
  6. Pour vérifiez la cuisson, plantez un couteau dans les morceaux de potimarron. Ils doivent être très tendres.
  7. Versez le tout dans un blender et mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

One thought on “Velouté de potimarron

  1. Excellente soupe ! C’est ma petite femme qui a fait la recette. Peut-être un petit peu trop épaisse mais vraiment super bonne ! Je recommande !

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